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Starter

 

Roasted Japanese Mikan-dai ,

Pan-Fried Scallop ,

Snow Crab Meat ,

Butterfly Pea Jelly

 

炙燒日本蜜柑鯛 , 

香煎日本帶子 ,
松葉蟹肉 , 

蝶豆花果凍

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Second

 

​ Handmade Gnocchi ,

Amaebi Tartare ,

Hairy Crab Consommé

手造意式薯仔麵團 ,

甜蝦他他 ,

大閘蟹清湯

 

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Handmade Pasta

 

Handmade Squid Ink Tagliolini ,

Hairy Crab Paste ,

Salty Egg Yolk Sauce

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手造墨魚汁意大利幼麵 ,

大閘蟹膏 ,

鹹蛋黃汁

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